Il “Cappon magro”, le origini del nome e la ricetta, un piatto povero diventato piatto nobile
La storia di un piatto delle tradizioni natalizie raccontata in uno scritto dell'indimenticabile prof.Fiorenzo Toso
La patate di Montoggio
La patate di Montoggio sono famose in Liguria e non solo. Lo sono da decenni, almeno per il passato più…
Comprare locale
Rimanendo nell’ambito agricolo, quindi parlando di prodotti della terra o dell’allevamento, è davvero importante conoscere le eccellenze del proprio territorio,…
La qualità della vita
Troppi sono gli accadimenti italiani che meritano attenzione. Le cronache ci rappresentano eventi il cui fattore comune è la modalità…
La farinata, le prime tracce in una poesia del XVIII secolo
L'origine del nome, la ricetta classica, gli abbinamenti con i vini
La cucina carlofortina, specchio e riflesso della storia e delle tradizioni della comunità
-Di Nicolo Capriata– “La cucina di una società è il linguaggio nella quale essa traduce inconsciamente la sua struttura” ha scritto…
Non sono solo castagne
Quasi ogni giorno l’abito arboreo si trasforma e ci regala l’incanto di un paesaggio diverso e di nuove emozioni. Per…
